La ferme Junique de Combalat a 5 générations d'existence. Au début du 20ème siècle nos arrières grands parents se sont installés dans ce hameau ardéchois. Chaque génération a exploité et développé la ferme jusqu'en 1997 où mes parents m'ont transmis l'exploitation. L'activité principale à cette époque est la production de lait en agriculture raisonnée, j'ai poursuivi ce type agriculture jusqu'en 2009. Après la naissance de nos premiers enfants, en 2009 nous avons décidé de changer le mode d'exploitation, nous avons choisi une agriculture plus respectueuse de l'environnement et avons converti l'exploitation en agriculture biologique. En 2019, les premières vaches de race Black Angus sont arrivées à la ferme. Depuis 2021 nous avons une soixantaine d'animaux. Ces jolies bêtes noires, sont visibles dans nos prés principalement autour de la maison durant tout l'été. L'hiver pour leur confort, elles ont accès à un bâtiment et sont nourries de foin et de céréales produits sur l'exploitation.