BURGER DE CANARD


Pour 2 personnes / cuisson 10 min
Ingrédients

• 2 pains à burger
• Pesto rouge
• Roquette
• 1 oignon rouge
• 2 steack haché de canard ou un magret frais
• 2 belles tranches de foie gras mi cuit ou conserve.
• Sel Poivre

Séparez les 2 parties du pain à burger. Sur la partie du bas, nappez de 2 ou 3 cuillères de pesto rouge ou autre sauce de votre choix. Déposez de la roquette et des oignons émincés fins.
Dans une poêle à feu vif, faites cuire votre steak de canard 3 min de chaque côté. Si vous n’avez pas de steak de canard tout prêt, prenez un magret, hachez-le finement, assaisonnez de sel et poivre et formez des boules. Aplatissez les boules puis faites cuire à la poêle.
Taillez des tranches de foie gras d’environ 1 à 1.5 cm d’épaisseur puis marquez les à la poêle 1 min de chaque côté.
Une fois le steak et le foie gras de canard cuits, déposez les sur le pain. Salez et poivrez le foies gras si nécessaire.