La Ferme de Claire, écosystème Ultéria
Claire GENET
Yonne / st bris le vineux
Claire GENET vous propose une gamme de fromages de chèvres de différentes formes, saveurs et degré d'affinage (frais, crémeux, demi-sec et sec).
Cette chèvrerie est la concrétisation d'un rêve.
Proposer une alimentation bio, saine et pleine de goût grâce à une ferme technique et moderne au sein d'un écosystème en permaculture "Ulterïa".
"Ulter" comme demain
"Gaïa" comme Terre
"La Terre de demain"
Mes chèvres vivent dans un bâtiment aéré et lumineux ouvert sur la prairie pour leur bien-être et équilibre. De nombreuses activités sont organisées fréquemment sur la ferme (balades avec les chèvres, déjeuners, soirées concert...). Tout le lait est transformé sur place en délicieux fromages et autres spécialités laitières dans le respect du savoir-faire français : lait cru et moulage à la louche.
Productions de la ferme : Fromages de chèvre : Crottin, petits bouchons, Vézelay, lingot, Saint Bris, fromage blanc, faisselle et yaourts
Productions labellisées Agriculture biologique : Lait de chèvre
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Agriculture biologique
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Découvrir nos produits :
Fromages de chèvre au lait cru : Crottin, petits bouchons, lingot, fromage blanc, faisselle, yaourts ...
Produits venant d'autres producteurs :
Farines, pâtes, cornichons, confitures, jus de pommes, ...
Informations complémentaires :
visite de la ferme
Modalités de visite de la ferme :
Sur rdv
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À la ferme :
- Ouverture : Lundi : 9h30-12h30 puis 16h-18h30 Mardi : 9h30-12h30 puis 16h-18h30 Mercredi : 9h30-18h30 sans interruption Jeudi : 9h30-12h30 puis 16h-18h30 Vendredi : 9h30-12h30 puis 16h-18h30 Samedi : 9h30-12H30 puis 16h-17h Dimanche : fermé.
Sur les marchés :
Marchés de Fontainebleau le vendredi, de Clamecy le samedi et d'Avallon le samedi
Autres :
Biocoop : SENS, TONNERRE, AUXERRE, PERRIGNY
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- Ferme de découverte
Venez découvrir une exploitation agricole, ses activités et son environnement, seul ou en groupe et toujours guidé par l'agriculteur.
Capacité d'accueil :
50 personnes
Visites et animations :
Balade avec les chèvres tous les 1ers samedis du mois à 10h30 dans les belles collines environnantes suivie d'un déjeuner à la fermer (sur réservation). Pendant l'été, cette activité est proposée tous les mercredi et samedi!
Encadrement :
1
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Laetitia
posté le 30/08/2023
J'ai participé à la promenade avec les chèvres et au repas après. Je vous le conseille. Claire déborde d énergie son fromage est excellent et ses chèvres élevées en milieu naturel. Vraiment allez y vous ne regretterez pas
Isabelle
posté le 17/07/2023
Nous avons passé un super moment à la ferme. Merci à Claire pour sa disponibilité et sa gentillesse. Lors de notre visite Claire nous a transmis la passion de son métier. Je recommande les balades avec les chèvres, les fromages et autres produits de la ferme qui sont succulents. A très bientôt Claire, un grand MERCI
Jérôme
posté le 17/07/2023
Claire est une personne hors du commun, elle a fait de ses rêves une réalité: d’un champ vierge de toute activité, elle a créé une ferme vivante, débordante d’activité. De son esprit créatif, une idée sort à la minute, elle entreprend des choses exceptionnelles, toujours en mouvement, cette fille est une héroïne infatigable ! Bravo Claire !
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Contact
Claire GENET
Adresse
Les Champs Galottes, 89530, st bris le vineux
Courriel
claire@ferme-ulteria.fr
Indications routières :
Au sud est d'Auxerre, à proximité de la D606 (direction Avallon)
La Ferme de Claire, écosystème Ultéria
Claire GENET
Yonne / st bris le vineux