La salade landaise

Ingrédients :
- Un Foie Gras de canard entier en conserve ou mi cuit de la ferme
- Des gésiers de Canard confits de la ferme
- du Magret fumé ou séché de canards de la ferme
- Asperges blanches en conserve de la ferme
- Pignons de pin et salade verte
 

• Dans un saladier, assaisonnez la salade mélangée et disposez si vous souhaitez des tomates coupées, du maïs, des pignons de pin, et de quelques asperges blanches en conserve ( ou fraiches si c'est de saison).
• Juste avant de servir, coupez et dégraissez les gésiers avant de les disposer chauds sur la salade avec une belle tranche de foie gras
  
  A déguster avec du pain frais et un bon vin de Chalosse.