Pierre et Monique Vadon sont agriculteurs et éleveurs, et travaillent avec leurs enfants sur le Mas qui est dans la famille depuis quelques 300 ans.

Le Mas Saint Germain est un domaine du XVIIème situé en plein centre de la Camargue, au bord de l'Etang du Vaccarès, et s'étend sur 200 hectares. Pierre et Monique ont choisi de maintenir un mode d'exploitation traditionnel diversifié, et ont mis en place une agriculture biologique. La famille pratique l'élevage des chevaux et des taureaux Camargue, du mouton Mérinos, ainsi que l'agriculture biologique du riz, de la lentille, du blé et du foin. Le riz et la lentille sont proposés en vente directe au Mas, ainsi que la viande issue des taureaux nés de la Manade et nourris par les herbages et fourrages bio récoltés sur place.

Productions de la ferme : Confitures de figue et de coing, vinaigre de figue, viande de taureau Camargue.