Spécialisée dans la vente directe de nombreuses variétés de pommes, l'exploitation a comme production secondaire l'élevage de cervidés.

Productions de la ferme : Nombreuses variétés de pommes, jus de pommes et pétillants disponibles de début septembre jusqu'au 15 mai. Possibilité de cueillette dans les vergers de septembre à octobre. Emmanuel Talbot produit également quelques légumes (pomme de terre et poireau principalement) ainsi que des pâtés, rillettes, saucissons, plats cuisinés et cuissots de biches. Vous trouverez dans le magasin à ferme d'autres produits fermiers locaux (œufs, fromage de chèvre, canards, miel...)