Plusieurs types de fromages affinés vous sont proposés : tomme de Touraine, camembert, Petit moulin (petit camembert cendré), raclette des Hermites. La fabrication des fromages s'effectue au lait cru et l’affinage sur planche en bois en cave naturelle. Lucie veille à la bonne qualité du lait et une bonne technique fromagère pour vous transmettre les plus belles notes de fromage de notre terroir de Touraine.