Escargotière de la Baie de Somme
Camille STEIL
Somme / drucat
Découvrez mes escargots fermiers cuisinés aux portes de la Baie de Somme !
Les 200 000 petites bêtes à cornes élevés à l’Escargotière de la Baie de Somme sont des "Helix aspersa maxima" appelés aussi Gros gris.
Mes escargots vivent dans de grands parcs en plein air. Ils se nourrissent du couvert végétal semé spécialement pour eux et d’un complément de céréales. Des abris leur permettent de se reposer le jour et ils gambadent la nuit ! En septembre, je les ramasse et les prépare dans mon laboratoire de cuisine situé à la ferme.
Je cuisine les escargots de mon élevage avec des ingrédients provenant au maximum de producteurs locaux et de la région. Je vous propose en vente directe à la ferme où sur les marchés, des préparations entièrement faites maison : des escargots en coquille ou en fromentine (biscuit croustillant), des bocaux de chairs d’escargot, des cakes à l'escargots...
Laissez-vous tenter par de nouvelles saveurs et surprenez vos amis et votre famille avec mes recettes « apéritives » !
Productions de la ferme : Élevage d'escargots, transformation à la ferme, vente directe et visites pédagogiques.
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Accessibilité
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Bus
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Découvrir nos produits :
GRAND PUBLIC - Les Coquilles au beurre persillé : assiette de 12, sachet de 36 ou de 60 - Les Fromentine (biscuit croustillant) au beurre persillé : assiette de 6 ou de 12, sachet de 36 ou de 60 - La Fromentine Trio de Saveurs (beurre persillé/tomate basilic/roquefort) : assiette de 12 - Les Mini-feuilletés : sachet de 10 - Les Bocaux de chairs d'escargots court-bouillonnées : 2 douzaines ou 4 douzaines - Les Tartinades d'escargots à la tomate, à l'ail de ours ou à la salicorne - Les Petits cakes escargot/beurre persillé, petit cake escargots/salicorne, petit cake escargots/comté RESTAURATEURS Chairs d'escargots court-bouillonnées surgelées à l'unité 500g
Informations complémentaires :
visite de la ferme
Modalités de visite de la ferme :
Visite de mai à fin août en famille ou entre amis : 6€/adulte - 4€/enfant
Nos engagements :
Camille souhaite mettre la qualité au cœur de son métier d’agricultrice. Elle pratique une héliciculture au plus près de la nature. La production est maîtrisée, de l’arrivée des naissains d’un élevage partenaire à la transformation dans votre assiette. Les escargots sont nourris exclusivement de produits naturels et français. Camille vous assure une traçabilité complète et une qualité gustative.
Acheter nos produits :
À la ferme :
- Ouverture : Vous souhaitez découvrir mes produits ? L'Escargotière de la Baie de Somme vous propose la vente directe de ses escargots au magasin à la ferme sur rendez-vous. Contacter Camille au 06.74.01.82.37
Sur les marchés :
D'octobre à fin décembre : Abbeville, Le Crotoy, Eu, Amiens. Contacter Camille pour les connaître les jours de présence sur ses marchés.
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- Ferme pédagogique
- Anniversaire à la ferme
Dans un cadre scolaire ou périscolaire, les élèves partent à la découverte du milieu agricole.
Capacité d'accueil :
50 personnes
Public accueilli :
cycle 1, cycle 2, cycle 3, collège, lycée, centre de loisirs
Thèmes pédagogiques :
Découvrez le monde fascinant des escargots :) En compagnie de vos élèves, venez partager avec moi une journée riche en découvertes et en émotions. Je vous accueille à la ferme, de mai à fin août, et vous propose un projet pédagogique adapté à l'âge des élèves et à vos objectifs d'apprentissage. J'accueille des classes de la maternelle aux études supérieures....
Outils :
A la ferme un parc pédagogique est dédié à la rencontre avec l'escargot, on manipule avec soins et l'on découvre cet animal fascinant. De nombreux outils sont mis en place pour découvrir de manière ludique et pédagogique l'escargot et son élevage. Présence à la ferme d'autres animaux : lapins, poules, moutons, chevaux, poneys, chèvres …
Agrément académique :
Formation Bienvenue à la ferme 2021 validée par l'Académie d'Amiens
Encadrement :
Camille STEIL
Mes conditions d'accueil : une aire sécurisée pour la descente du bus, un préau/abri de 60m2, un toilette et un point d'eau et une aire de pique-nique à l'extérieur.
Ouverture :
Visitez mon élevage de MAI à FIN AOUT. Pour les tarifs et plus de renseignements sur l’organisation de votre sortie scolaire, contactez-moi par mail steilcamille@gmail.com ou par téléphone 06.74.01.82.37. Si vous avez besoin de me rencontrer avant la sortie scolaire, nous prendrons un rendez-vous.
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