Découverte du terroir - Bienvenue à la ferme

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Le Fromage francilien en direct des fermes

Du fromage, et du bon ! En Île de France, 14 éleveurs du réseau Bienvenue à la ferme transforment directement une partie de leur lait à la ferme, fromage et/ou en produits laitiers. Ils vous proposent…

Découverte du terroir

IDF- Des pâtes faites à la Ferme 100% locales !

Des pâtes fermières ? C’est quoi ? Et pourquoi ? Des pâtes « fermières » ce sont des pâtes produites par nos producteurs de céréales. Ils transforment à la ferme une partie de leur récolte. Cela leur…

Découverte du terroir

Le safran, précieuse épice

Le saviez-vous ? Le safran est une épice convoitée aux arômes délicats. Il n’existe pas d’autre épice provenant d’une fleur, il s’agit en fait du pistil du Crocus Sativus, jolie fleur pourpre-violette…

Découverte du terroir

La truite en Ile de France : Elevage ou étangs de pêche, il y en a pour tous les goûts !

Le saviez-vous ? En Ile de France, et particulièrement dans le département des Yvelines mais aussi dans l’Essonne, les poissons (surtout la truite) règnent ! Que ce soit en élevage ou à la pêche, vous…

Découverte du terroir

Le Brie, patrimoine culinaire francilien - Avis aux amateurs de fromages !

Le saviez-vous ? Le Brie est un fromage très ancien. En effet, Charlemagne, Philippe Auguste ou Louis XVI l'appréciaient grandement et Talleyrand est allé jusqu’à le faire sacrer au congrès de Vienne.…

Découverte du terroir

Les délices du miel francilien

Avez-vous déjà goûté … du miel francilien ? Des tons jaune au brun, d’or ou ambré, liquide, crémeux ou granuleux, de printemps ou d’été, toute fleur, de tilleul, de ronce, de châtaigner et bien d’autres…

Découverte du terroir

En Ile-de-France, plongée gourmande dans le frais cresson vert

Cultivé dans le bassin parisien depuis plus de 100 ans, le cresson est une délicieuse petite salade aussi savoureuse qu'originale qui se caractérise par ses arômes pénétrants et corsés. Cette plante semi-aquatique…

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Le Cresson, légume emblématique de l’Essonne

Le saviez-vous ? Ce légume est tout d'abord connu à l'état sauvage poussant naturellement au bord des fontaines et ruisseaux. Les premières cressonnières s’implantent en Ile de France en 1856 et vont…

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