Véritable histoire de famille, Charles, Pierre, Victor, Côme et Martin Bréant travaillent sur la ferme familiale dans le Pays de Caux en Seine-Maritime, à la suite de leurs parents qui l'ont reprise dans les années 80 et de leurs grands-parents qui l'ont créée en 1950.

Si, au sein de la fratrie, chacun a un rôle défini sur l'exploitation (conduite du troupeau laitier pour Pierre, transformation fromagère pour Charles, cultures et alimentation du bétail pour Victor, élevage des volailles pour Côme, Martin, le plus jeune, se forme dans le domaine de la boucherie), c'est tous les cinq qu'ils ont décidé en 2016, de « transformer une partie de leur production en camembert au lait cru selon la méthode traditionnelle », c'est-à-dire moulé à la louche et fabriqué entièrement à la main pour valoriser leur lait.

Ce camembert est le seul camembert fermier de Seine-Maritime.