La Sarl "Moulin Marchois", c'est la rencontre de 6 agriculteurs : Claire et Jérémie à Guéret, Michaël à St fiel, Stéphane et Bernard à Ajain et Sébastien à Jouillat. De cette rencontre germe l'idée d'associer leur production de blé dur pour fabriquer des pâtes sèches : Coeur de Creuse est née.