Le Domaine est le fruit d’une belle histoire de famille commencé en 1957, avec le grand-père, Charles Billet. Une histoire qui s’inscrit avec les caprices du temps et des hommes et dont les huiles reflètent toute la générosité du lieu. Une invitation au partage, au bien-vivre, au bien-manger !

Le domaine s'étend sur 30 ha et près de 10 000 oliviers. Passionnée par son métier, la famille Vialla cultive son oliveraie dans le respect des traditions. Le résultat est une production d’olives de table goûteuses, d’huiles d’olive variétales fruitées, d’huile typée « la Farigoule », spécialité du domaine, d’huiles saveurs (citron, basilic, truffe…), de purées d’olive, de vinaigres ... Impossible de ne pas y trouver son bonheur ! Le Domaine est ouvert toute l'année. Venez visiter son oliveraie, son jardin en permaculture, son musée, son moulin en pierre, rencontrer ses animaux et déguster ses produits.

Productions de la ferme : Olives, huiles d'olive, purées d'olive et vinaigres de vin ...