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Découverte du terroir
50 résultats
La truffe
La truffe noire est l’un des mets les plus recherchés au monde. C’est aussi un pur trésor enfoui dans les terres audoises, fruit de secrets bien gardés. La truffe noire Pays cathare® est devenue une référence…
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Brochure Bienvenue à la ferme en Haute-Garonne - édition 2024
Commandez gratuitement notre brochure Bienvenue à la ferme en Haute-Garonne - Edition 2024 repertoriant les activités des 108 adhérents agriculteurs : vente de produits fermiers, fermes auberges, goûters,…
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La Cartagène - Vin de liqueur du Languedoc (34)
La Cartagène est un vin de liqueur.Il peut être blanc, rosé ou rouge en fonction des cépages le composant. Aux arômes très sucrés, il se boit bien frais en apéro ou en accompagnant du chocolat, du foie…
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Les Conchyliculteurs de l'Hérault - Gardiens de jolis écrins
Connaissez-vous la conchyliculture ?Littéralement, ce nom signifie « culture de coquillages ». C’est l’activité qui regroupe notamment l’ostréiculture (élevage des huitres) et la mytiliculture (élevage…
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Le gâteau à la broche
Il est l'une des spécialités culinaires les plus appréciées des aveyronnais. Du sucre, de la farine, du beurre et des oeufs sa spécialité ne vient pas des ingrédients mais bien de sa cuisson au feu de…
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Les fromages en Aveyron (12)
De brebis, de vache ou de chèvre, du plus connu au plus anonyme, le fromage est une véritable richesse du terroir aveyronnais. Fabriqué à base de lait de cache cru et entier le fromage Laguiole est…
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Le Navet de Pardailhan - la racine héraultaise (34)
Mais quel est donc ce légume ressemblant à une grosse carotte noir ?C’est le navet de Pardailhan. De couleur noir, il peut mesurer jusqu’à 20 cm de long. Sa chair est blanche. Histoire Ce légume fait…
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L'Huile d'Olive Extra Vierge - Typicité du Sud (34)
Le mois de novembre est la saison de la fabrication de l’huile d’olive. Après 2 mois de récoltes à la main des olives dites de bouches, il est temps de récolter les olives pour l’huile. En effet, ce ne…
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La Lucques du Languedoc, une confiserie saine !!
Petite olive verte à la forme de croissant de lune si particulière, la Lucques du Languedoc est une olive typique de notre région. Terroir et AOP Les lucquiers requièrent un climat méditerranéen avec…
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Le Rocamadour
Signe Officiel de Qualité : AOP Il est des fromages qui procurent douceur et tendresse à ceux qui le dégustent. Le fromage de chèvre Rocamadour est de ceux-là. Sous sa fine peau veloutée, se cache un…
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