Paul Arnal s’est installé en tant que jeune agriculteur pour développer un nouvel atelier de transformation des céréales produites sur la ferme, en pâtes alimentaires. Sans additif, ni améliorant, riches en éléments nutritifs et d’une jolie couleur dorée, elles sont 100 % lotoises. Ses produits sont commercialisés en vente directe sous la marque Patapaul.