Entre l'Anjou et la Sarthe, nous élevons une trentaine de chèvres de race Alpine et transformons leur lait en fromages.

Nous suivons la cycle naturelle de la chèvre par conséquent il n'y a pas de fromage en janvier et février! Les chèvres mangent principalement du foin de luzerne et du mais grain. Une alimentation complétée par des céréales sans OGM ni huile de palme, mais riches en minéraux et oligo-éléments. « Les chèvres sortent très fréquemment à l'air libre dans des enclos aménagés. Venez voir l 'activité sur Facebook (les fromages de Sophie) !

Productions de la ferme : Fromage de chèvre nature ou cendré en frais, demi sec, sec, échalote, aromatisés, bûche, crottin, pyramide, bouchons, faisselle, tomme...