Elevage de brebis laitières et transformation fromagère à la ferme ! Nous c'est Jean-Damien et Cassandra et nous avons quitté Orléans pour venir nous installer à Saint-Bonnet-en-Champsaur en février 2020. C'est un changement radical de vie : passer de l'industrie à l'agriculture ! Jean-Damien est devenu éleveur de brebis laitières en janvier 2022, et a repris la ferme qu'il a connu toute son enfance lorsqu'il venait en colonie de vacances ! Quant à moi, je suis conjointe collaboratrice et je l'accompagne en parallèle de mon activité professionnelle à temps plein. Nous élevons tous les deux 90 brebis mères, de race Lacaune et nous réalisons nos produits laitiers directement à la ferme, dans notre atelier de transformation. C'est une maitrise de la production, de A à Z, 100% Champsaur ! Les produits : petit frais (nature et épicé), grand affiné, tomme, tartinade ail et fines herbes, yaourt nature, douceurs vanille et chocolat, fromage blanc. En vente directe à la ferme, sur les marchés de Saint-Bonnet et Pont du Fossé, Marchés des Producteurs de Pays d'Ancelle (pendant les vacances d'hiver) et de Pont du Fossé (pendant les vacances d'été).