- Accueil
- Inspirez-vous
Recettes
90 résultats
[LANDES] Burger de canard au foie gras
BURGER DE CANARD Pour 2 personnes / cuisson 10 min Ingrédients 2 pains à burger Pesto rouge Roquette 1 oignon rouge 2 steack haché de canard ou un magret frais 2 belles tranches de foie gras mi cuit…
En savoir plusRecettes
[Dordogne] Veau aux asperges
Le boeuf et le veau Limousin sont principalement présents dans les verts pâturages du nord du département. L'asperge se plaît également dans notre terroir. Nous partageons avec vous les saveurs de cette…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Oeufs cocotte au foie gras et asperges panées
Pour 2 personnes Ingrédients : 4 Asperges blanches 80 gr Foie gras de canard 10 cl de crème liquide 20 gr de farine 1 œuf battu 1 noix de beurre 4 Œufs 50 gr de Poudre de cacahuète Huile Sel, poivre,…
En savoir plusRecettes
[LANDES] CHEESECAKE AU CHEVRE ET FRAISES
Pour 6 personnes Ingrédients : 4 faisselles de chèvre de la Ferme Dcabri’olait 100 gr de fromage à tartiner type Philadelphia 80 gr de sucre vanillé 200gr de tuiles aux amandes de la ferme de Berdin…
En savoir plusRecettes
[LANDES] - Millefeuille de foie gras aux fraises
Ingrédients : 200 g de foie gras de canard 250 g de fraises fraîches 4 tranches de brioche, 2 feuilles de brick sucre, poivre, épices (au choix piment d'espelette)Préparation : Voici une suggestion de…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Cake au magret de canard fumé aux pommes
Dans un récipient, battez 3 oeufs entiers, ajoutez petit à petit 180g de farine et 1 sachet de levure chimique. Ajoutez 1/2 verre de lait. Pelez 2 pommes et les couper en petits dés. Incorporez les…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Charlotte aux fraises du moun
Ingrédients pour 6 convivesBoudoirs ou biscuits à la cuillère200 g fraises du moun250 g verre de Jus de fraise1 Mascarpone 250 g Crème liquide 10 cl Gousse de vanille ou une pincée de poudre de vanille1…
En savoir plusRecettes
Oeufs pochés frais, sauce au yaourt
La ferme Carrier M. vous partage sa recette des oeufs pochés frais, sauce yaourt. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 tranches de pain grillé 4 oeufs extra frais 400g de yaourt nature 20g de beurre 1/2…
En savoir plusRecettes
Quiche aux orties sauvages
Une recette simple et originale aux orties sauvagesPréparez une pâte brisée avec 150 g de farine et 75 g de beurre, une pincée de sel et 1/2 verre d'eau. Etalez-la dans un moule beurré. Bien égoutter…
En savoir plusRecettes
[Dordogne] Magret de canard laqué
Ingrédients pour 2 personnes - 1 magret frais - Mélange d'épices : 3 g de poudre de réglisse, 3 g de poudre de gingembre, 5 g de poudre de cinq épices, 1 cuillère à soupe de miel Quadriller le magret…
En savoir plusRecettes
[Dordogne] Tourtière de canard
Ingrédients pour 8 personnes : 2 disques de pâte feuilletée 4 cuisses de canard confites 2 oignons quelques salsifis 600 gr de pommes de terre Ustensile particulier : un plat en terre cuite peu profond…
En savoir plusRecettes
[Dordogne] Aiguillettes d'oie à la crème
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'aiguillettes 200 gr d'échalotes Graisse d'oie 20 cl de crème fraîche Sel et poivre Dénerver les aiguillettes. Eplucher les échalotes, les émincer et les faire revenir…
En savoir plusRecettes
[Dordogne] Pain perdu façon Périgord
Ingrédients pour 8 personnes : Pain perdu : - 1/2 litre de lait - 5 gr de poudre de cèpes du Périgord - 5 oeufs - 8 belles tranches de pain de campagne (tourte) - 8 tranches de jambon de Pays - Sel et…
En savoir plusRecettes
[Dordogne] Tarte aux noix
Ingrédients pour 6 personnes : - Pâte brisée : 200 gr de farine 90 gr de beurre 70 ml d'eau 1 oeuf - Pour la garniture : 200 gr de noix du Périgord 100 gr de sucre 2 cuillères à soupe de miel 30 cl de…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Sauté de veau au Floc de Gascogne
Ingrédients : 1 kg de sauté de veau 30 g de beurre huile de tournesol pommes de terre 1 oignon 1 grand verre (25cl) de Floc blanc ou rouge 1 grand verre d’eau farine/ thym/sel Préparation : Farinez…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Sucettes de foie gras de canard façon pommes d'amour
Pour 2 personnes Prépa : 20 min Cuisson : 4 min Ingrédients : 100gr de Foie gras de canard en conserve ou Bloc de foie gras de canard 100gr de sucre 1 càs d’eau 1 pointe de colorant alimentaire…
En savoir plusRecettes
[LANDES] L'incontournable salade landaise
La salade landaise Ingrédients : - Un Foie Gras de canard entier en conserve ou mi cuit de la ferme - Des gésiers de Canard confits de la ferme - du Magret fumé ou séché de canards de la ferme - Asperges…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Le Poulet de la ferme mariné et laqué miel agrumes.
POULET MARINE ET LAQUE AU MIEL ET JUS D’AGRUMES Pour 6 personnes Ingrédients : 1 Poulet de la ferme 1 pot de miel des Landes (plutôt liquide) Sauce soja Jus d’une orange Jus d’un citron 2 citrons Cannelle…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Cocktail Girly à l'armagnac et ses toasts coeur de foie gras
Un apéritif de Saint Valentin facile à préparer: un cocktail très girly rapide à préparer, et à servir frais. Le cocktail aux saveurs subtiles, alliant le Bas-Armagnac (ou Blanche d’Armagnac) et le pétillant…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Paupiettes de veau
Ingrédients pour 4 personnes • 4 escalopes de veau très fines • 300 gr de farce de veau • de la ficelle à roti • 1 oignon • 2 gousses d’ail • Sel, poivre • 50gr de beurre • 20 cl de bouillon de veau •…
En savoir plusRecettes
[LANDES] carpaccio de magret de canard
1 magret de canard 1 mozarella fermière 1 botte de basilic des pignons de pin huile d olive, sel, poivre
En savoir plusRecettes
[LANDES] tourte de confit de canard farcie au foie gras
4 cuisses de canard confit 1 oignon 1 pot de foie gras de canrd 180g 2 pâtes feuilletées 4 feuilles de chou sel, poivre
En savoir plusRecettes
Club sandwich mâche, poulet
Ingrédients (pour 2 personnes) : 6 tranches de pain complet 1 blanc de poulet de l'EARL Gobin 1 cuillère(s) à soupe d'huile de cuisson du GAEC des Epardeaux 1/2 pomme acidulée de la Cueillette des Garcin…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Crêtes de coq au confit de canard et au bleu
Ingrédients : Pour 4 personnes Ingrédients: 400 gr de pâtes Crètes de Coq ½ magret confit 100 gr de fromage persillé Ciboulette Préparation: Faites cuire les pates dans une eau salée bouillante pendant…
En savoir plusRecettes
[LANDES] Baba à l'armagnac et chantilly au yuzu
Ingrédients: Pour les babas 10 cl d’Armagnac1 sachet de levure chimique150 g de sucre en poudre50 g de beurre120 g de farine3 cuillères à soupe de lait3 oeufs0.25 l d’ eau0.25 l de sirop de sucre de…
En savoir plusRecettes
Velouté d'asperges vertes au Parmesan
Savourez le printemps avec les asperges audoises : Velouté d'asperges vertes Pays Cathare au Parmesan Pour 4 personnes - Préparation : 40 minutes - Cuisson : 20 minutes Ingrédiens : 800gr d'Asperges…
En savoir plusRecettes